Volcanes
por Axel Rosas
Hola, espero estén muy bien al igual que todas sus familias.
Dedicado a María Cabrera a la distancia, que ama los volcanes 💕
En esta ocasión vengo a presentar una receta para estos días de cuarentena tomando en cuenta las cosas que podemos encontrar nuestro hogar.
Esta receta la pueden realizar tanto con pollo así como con res.
VOLCANES
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250 gr de proteína (pollo o res)
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200 gr de queso de su preferencia (Oaxaca, manchego, mozarella)
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100gr de frijoles refritos
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Media cebolla
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3 pz de tortilla de maíz o tostadas
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Jugo de limón c/n
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Jugo sazonador Maggi c/n
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Salsa inglesa c/n
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Sal al gusto
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Aceite c/n
PROCEDIMIENTO
Comenzamos cortando la cebolla en tiras (juliana, como para alambre para que me entiendan xd), seguimos con la proteína en cubos oh fajitas ya dependiendo su gusto.
En una sartén caliente ya con aceite ponemos a sofreír la cebolla hasta que tenga un color transparente y dorado, agregamos la proteína, sazonamos con el sazonador Maggi y la inglesa junto con un chorrito de jugo de limón, seguimos moviendo hasta que la proteína tenga un tono dorado, agregamos el queso moviendo constantemente para que esté no se pegue, dejamos gratinar por completo, ya gratinado en la misma sartén dividimos en tres posiciones y dejamos que se haga una costra del queso por debajo.
Usando los frijoles ya calientes los untamos en las tostadas y con cuidado ponemos nuestra preparación encima y listo.
Para quien tenga tortillas de maíz podemos ponerlas en un comal volteandolas hasta que queden crujientes.
Acompañamos con la salsa de nuestra preferencia y listo.
Espero sea de su agrado y facilidad para pasarla bien con sus familias o solo cumplir con este antojo.
Un saludo y mis mejores deseos nos vemos pronto, su chefcito de revista columnas.
